Pentru iubitorii de paine integrala cu maia, cei care tin diete de genul Montignac, Dukan, iata ca revin cu reteta de paine integrala cu maia, la… Citește mai mult »Paine integrala cu maia, la masina de paine
Painea aceasta este o surpriza si pentru mine, deoarece nu contine nici macar un strop de faina de grau. Pentru preferment am folosit 100 de… Citește mai mult »Paine de secara cu malai
De foarte multa vreme am dorit sa fac un experiment cu o paine la care sa adaug in compozitie faina de naut. Asa ca am… Citește mai mult »Paine cu faina de naut
Doua surori, acelasi aluat, aceiasi timpi de dospire si pregatire, doar forma difera. Un preferment din faina de secara si apa (200 ml, 200 grame),… Citește mai mult »Doua surori…
Am gustat o astfel de combinatie de paine de secara cu nuca la Targul de paine organizat in Parcul National (fost 23 August) in zilele… Citește mai mult »Paine de secara cu nuca
Fac ce fac si ma intorc cu perseverenta la o paine ce tinde sa devina clasica, dar nu si obisnuita. Este vorba de painea din… Citește mai mult »Alac, secara, preferment si perseverenta
Cand am inceput aceasta paine, si anume in dimineata cand am pregatit prefermentul de secara, nu stiam care ii va fi forma finala. Am pus… Citește mai mult »Trei cereale: faina de alac de Firiteaz, maia de secara si fulgi de ovaz
O alta paine la tuci, inspirata de o reteta gasita pe net. E vorba de 250 gr de faina alba, 100 gr de faina de… Citește mai mult »Paine rustica dospita 20 de ore
Vermont Sourdough este o paine celebra pe care o puteti gasi descrisa in la fel de celebra carte a lui Hamelman, “Bread: A Baker’s Book… Citește mai mult »Vermont Sourdough Bread sau doar o alta paine cu maia?
Alacul Bio este procurat de la ferma BioFarmLand din Firiteaz, judetul Arad. Ferma produce cereale utilizand o agricultura fara plug, care permite menţinerea stratului natural… Citește mai mult »Paine de alac Bio cultivat fara plug
