Paine integrala cu maia, la masina de paine
Pentru iubitorii de paine integrala cu maia, cei care tin diete de genul Montignac, Dukan, iata ca revin cu reteta de paine integrala cu maia, la… Read More »Paine integrala cu maia, la masina de paine
faina de secara
Paine de secara cu malai
Painea aceasta este o surpriza si pentru mine, deoarece nu contine nici macar un strop de faina de grau. Pentru preferment am folosit 100 de… Read More »Paine de secara cu malai
Paine cu faina de naut
De foarte multa vreme am dorit sa fac un experiment cu o paine la care sa adaug in compozitie faina de naut. Asa ca am… Read More »Paine cu faina de naut
Doua surori…
Doua surori, acelasi aluat, aceiasi timpi de dospire si pregatire, doar forma difera. Un preferment din faina de secara si apa (200 ml, 200 grame),… Read More »Doua surori…
Paine de secara cu nuca
Am gustat o astfel de combinatie de paine de secara cu nuca la Targul de paine organizat in Parcul National (fost 23 August) in zilele… Read More »Paine de secara cu nuca
Alac, secara, preferment si perseverenta
Fac ce fac si ma intorc cu perseverenta la o paine ce tinde sa devina clasica, dar nu si obisnuita. Este vorba de painea din… Read More »Alac, secara, preferment si perseverenta
Trei cereale: faina de alac de Firiteaz, maia de secara si fulgi de ovaz
Cand am inceput aceasta paine, si anume in dimineata cand am pregatit prefermentul de secara, nu stiam care ii va fi forma finala. Am pus… Read More »Trei cereale: faina de alac de Firiteaz, maia de secara si fulgi de ovaz
Paine rustica dospita 20 de ore
O alta paine la tuci, inspirata de o reteta gasita pe net. E vorba de 250 gr de faina alba, 100 gr de faina de… Read More »Paine rustica dospita 20 de ore
Vermont Sourdough Bread sau doar o alta paine cu maia?
Vermont Sourdough este o paine celebra pe care o puteti gasi descrisa in la fel de celebra carte a lui Hamelman, “Bread: A Baker’s Book… Read More »Vermont Sourdough Bread sau doar o alta paine cu maia?
Paine de alac Bio cultivat fara plug
Alacul Bio este procurat de la ferma BioFarmLand din Firiteaz, judetul Arad. Ferma produce cereale utilizand o agricultura fara plug, care permite menţinerea stratului natural… Read More »Paine de alac Bio cultivat fara plug