Paine la tuci
De multa vreme mi-am dorit s afac o paine la tuci. Se pare ca acum i-a venit vremea, pentru ca a gasit in IKEA un… Read More »Paine la tuci
Blog
Puterea graului. Miche.
Nu, nu am devenit agricultor, dar nu pot sa nu admir verdele crud al graului semanat cu cateva zile in urma. Efectul decorativ e deosebit… Read More »Puterea graului. Miche.
Reteta impletita de paine neagra cu masline
Pentru aceasta paine am impletit nu numai aluatul, ci si diverse tehnici de pregatire. N-am respectat o reteta anume, ci am facut un mix intre… Read More »Reteta impletita de paine neagra cu masline
Vermont Sourdough Bread sau doar o alta paine cu maia?
Vermont Sourdough este o paine celebra pe care o puteti gasi descrisa in la fel de celebra carte a lui Hamelman, „Bread: A Baker’s Book… Read More »Vermont Sourdough Bread sau doar o alta paine cu maia?
Paine neagra cu hrisca
Astazi am experimentat o noua reteta, si anume painea cu faina de hrisca. Pentru inceput am folosit un amestec de fainuri, astfel: 50% faina neagra,… Read More »Paine neagra cu hrisca
Paine de alac Bio cultivat fara plug
Alacul Bio este procurat de la ferma BioFarmLand din Firiteaz, judetul Arad. Ferma produce cereale utilizand o agricultura fara plug, care permite menţinerea stratului natural… Read More »Paine de alac Bio cultivat fara plug
Paine din faina de alac cu sana si anason
Dintr-un scurt periplu prin Turcia am adus pe malurile Dambovitei diverse arome orientale, incatusate in fel si fel de seminte si mirodenii. Dupa incercarea anterioara… Read More »Paine din faina de alac cu sana si anason
Alba ca laptele
O paine usoara, gustoasa, chiar eleganta as putea spune. Aluatul a fost facut doar cu lapte, fara apa, de aici si culoarea alba, care a… Read More »Alba ca laptele
Harta morilor de faina pe piatra
E vara, caldura te inghesuie pe unde te prinde, in lipsa aerului conditionat – pentru cei de la oras – sau a adierii dinspre padure… Read More »Harta morilor de faina pe piatra
Specialitate turceasca
Am avut de curand ocazia sa fac o vizita in Turcia. Dintre toate felurile de paine pe care le-am vazut, aceasta este cea care m-a… Read More »Specialitate turceasca