Poilane “replica”
Poilane este una dintre cele mai renumite brutarii traditionale din Franta, daca nu din intreaga lume. Unul din elementele caracteristice acestei brutarii este semnatura sa,… Read More »Poilane “replica”
faina neagra
Toast cu oregano, faina alba, neagra, integrala si de orez
Toastul acesta a fost mai mult o joaca. Combinatia de maia de secara cu fainuri de diverse feluri – alba, neagra, integrala dar si faina… Read More »Toast cu oregano, faina alba, neagra, integrala si de orez
Paine cu mac si faina de naut
Painea aceasta are un caracter aparte, dat atat de semintele de mac cat si de faina de naut.
Paine cu faina de naut
De foarte multa vreme am dorit sa fac un experiment cu o paine la care sa adaug in compozitie faina de naut. Asa ca am… Read More »Paine cu faina de naut
Cadouri, cadouri, cadouri
Mi-a placut experienta cu faina integrala proaspat macinata cernuta si devenita astfel faina neagra, asa ca ne-am decis sa impartim din bucuria acestei descoperiri cu… Read More »Cadouri, cadouri, cadouri
Prima mea faina neagra
Nu, nu e prima oara cand folosesc faina neagra, doar ca pana acum faina neagra am cumparat-o. Astazi a fost prima oara cand am decis… Read More »Prima mea faina neagra
Paine rustica dospita 20 de ore
O alta paine la tuci, inspirata de o reteta gasita pe net. E vorba de 250 gr de faina alba, 100 gr de faina de… Read More »Paine rustica dospita 20 de ore
Reteta impletita de paine neagra cu masline
Pentru aceasta paine am impletit nu numai aluatul, ci si diverse tehnici de pregatire. N-am respectat o reteta anume, ci am facut un mix intre… Read More »Reteta impletita de paine neagra cu masline
Paine neagra cu hrisca
Astazi am experimentat o noua reteta, si anume painea cu faina de hrisca. Pentru inceput am folosit un amestec de fainuri, astfel: 50% faina neagra,… Read More »Paine neagra cu hrisca
Paine neagra integrala cu pesto
O paine neagra integrala este o paine in care am amestecat atat faina integrala de alac, proaspat macinata cat si faina neagra. Am adaugat niste… Read More »Paine neagra integrala cu pesto