Poilane “replica”
Poilane este una dintre cele mai renumite brutarii traditionale din Franta, daca nu din intreaga lume. Unul din elementele caracteristice acestei brutarii este semnatura sa,… Citește mai mult »Poilane “replica”
Poilane este una dintre cele mai renumite brutarii traditionale din Franta, daca nu din intreaga lume. Unul din elementele caracteristice acestei brutarii este semnatura sa,… Citește mai mult »Poilane “replica”
Toastul acesta a fost mai mult o joaca. Combinatia de maia de secara cu fainuri de diverse feluri – alba, neagra, integrala dar si faina… Citește mai mult »Toast cu oregano, faina alba, neagra, integrala si de orez
Painea aceasta are un caracter aparte, dat atat de semintele de mac cat si de faina de naut.
De foarte multa vreme am dorit sa fac un experiment cu o paine la care sa adaug in compozitie faina de naut. Asa ca am… Citește mai mult »Paine cu faina de naut
Mi-a placut experienta cu faina integrala proaspat macinata cernuta si devenita astfel faina neagra, asa ca ne-am decis sa impartim din bucuria acestei descoperiri cu… Citește mai mult »Cadouri, cadouri, cadouri
Nu, nu e prima oara cand folosesc faina neagra, doar ca pana acum faina neagra am cumparat-o. Astazi a fost prima oara cand am decis… Citește mai mult »Prima mea faina neagra
O alta paine la tuci, inspirata de o reteta gasita pe net. E vorba de 250 gr de faina alba, 100 gr de faina de… Citește mai mult »Paine rustica dospita 20 de ore
Pentru aceasta paine am impletit nu numai aluatul, ci si diverse tehnici de pregatire. N-am respectat o reteta anume, ci am facut un mix intre… Citește mai mult »Reteta impletita de paine neagra cu masline
Astazi am experimentat o noua reteta, si anume painea cu faina de hrisca. Pentru inceput am folosit un amestec de fainuri, astfel: 50% faina neagra,… Citește mai mult »Paine neagra cu hrisca
O paine neagra integrala este o paine in care am amestecat atat faina integrala de alac, proaspat macinata cat si faina neagra. Am adaugat niste… Citește mai mult »Paine neagra integrala cu pesto