Doua surori…
Doua surori, acelasi aluat, aceiasi timpi de dospire si pregatire, doar forma difera. Un preferment din faina de secara si apa (200 ml, 200 grame),… Read More »Doua surori…
faina de alac
Trei cereale: faina de alac de Firiteaz, maia de secara si fulgi de ovaz
Cand am inceput aceasta paine, si anume in dimineata cand am pregatit prefermentul de secara, nu stiam care ii va fi forma finala. Am pus… Read More »Trei cereale: faina de alac de Firiteaz, maia de secara si fulgi de ovaz
Paine de alac Bio cultivat fara plug
Alacul Bio este procurat de la ferma BioFarmLand din Firiteaz, judetul Arad. Ferma produce cereale utilizand o agricultura fara plug, care permite menţinerea stratului natural… Read More »Paine de alac Bio cultivat fara plug
Paine din faina de alac cu sana si anason
Dintr-un scurt periplu prin Turcia am adus pe malurile Dambovitei diverse arome orientale, incatusate in fel si fel de seminte si mirodenii. Dupa incercarea anterioara… Read More »Paine din faina de alac cu sana si anason
Painea Mariei
Painea pe care o prefera Maria are la baza faina de alac proaspat macinata si faina de secara proaspat macinata. De data aceasta, am adaugat si… Read More »Painea Mariei
Paine neagra integrala cu pesto
O paine neagra integrala este o paine in care am amestecat atat faina integrala de alac, proaspat macinata cat si faina neagra. Am adaugat niste… Read More »Paine neagra integrala cu pesto
Paine de alac si secara cu crusta de malai
Painea de secara si alac este deja o paine traditionala pentru Maria. Varianta de astazi a inclus pe langa apa, maia, faina integrala si de… Read More »Paine de alac si secara cu crusta de malai
Paine integrala de alac cu chimen si bere
Painea de alac a devenit una din favoritele noastre. Finetea lauatului dar si continutul ridicat de fibra il recomanda pentru o paine satioasa, gustoasa si… Read More »Paine integrala de alac cu chimen si bere
Paine cazona
Painea cazona este o paine simpla, consistenta, cu continut ridicat de fibre. Faina folosita este doar faina proaspat macinata, integrala, din boabe de secara si… Read More »Paine cazona