Alac, secara, preferment si perseverenta
Fac ce fac si ma intorc cu perseverenta la o paine ce tinde sa devina clasica, dar nu si obisnuita. Este vorba de painea din… Read More »Alac, secara, preferment si perseverenta
alac
Paine din faina de alac cu sana si anason
Dintr-un scurt periplu prin Turcia am adus pe malurile Dambovitei diverse arome orientale, incatusate in fel si fel de seminte si mirodenii. Dupa incercarea anterioara… Read More »Paine din faina de alac cu sana si anason
Paine de alac si secara cu (multe) seminte
Painea este robusta, plina de fibre, cu aluat din faina de secara si alac macinata proaspat. De data asta, am reglat finetea macinarii ceva mai… Read More »Paine de alac si secara cu (multe) seminte
Painici integrale de grau spelta
Am facut aceste doua painici, si nu o singura paine cu speranta ca voi scurta ciclul de coacere. Amacut aceasta “descoperire”, si anume daca painea… Read More »Painici integrale de grau spelta
Paine de faina integrala de alac, cu bere nefiltrata de grau
Paine de faina integrala de alac, cu bere nefiltrata de grau. Pe cat de lung titlul, pe atat de simplu de facut si cu atat… Read More »Paine de faina integrala de alac, cu bere nefiltrata de grau