Dupa prima reusita, destul de surprinzatoare dealtfel, in care am copt o paine cu maia la masina de paine am hotarat sa incerc o reteta… Citește mai mult »Paine cu faina alba si bere, cu maia, la masina de facut paine
Provenita din cultura autentica de maia San Francisco, maiaua folosita la aceste paini a fost derivata din cea alba incepand cu a doua zi de hranire,… Citește mai mult »Paine neagra cu maia autentica de secara San Francisco. Autoliza (II)
Maiaua autentica San Francisco a ajuns in mainile mele intr-un moment potrivit, pentru ca a fost cea care m-a lasat sa intru putin si in… Citește mai mult »Paine alba cu maia autentica San Francisco, Autoliza (I)
Aceasta este prima paine alba in care am folosit o maia noua. Maiaua a fost reactivata dintr-un plic de maia uscata „authentic San Francisco sourdough”,… Citește mai mult »Toast alb cu maia autentica San Francisco