Cadouri, cadouri, cadouri
Mi-a placut experienta cu faina integrala proaspat macinata cernuta si devenita astfel faina neagra, asa ca ne-am decis sa impartim din bucuria acestei descoperiri cu… Read More »Cadouri, cadouri, cadouri
drojdie naturala
Prima mea faina neagra
Nu, nu e prima oara cand folosesc faina neagra, doar ca pana acum faina neagra am cumparat-o. Astazi a fost prima oara cand am decis… Read More »Prima mea faina neagra
Margareta alba
Margareta alba este ea insasi o paine cu iz de aducere aminte. O paine formata din sapte painici mai mici, ca cele 7 zile din… Read More »Margareta alba
Trei cereale: faina de alac de Firiteaz, maia de secara si fulgi de ovaz
Cand am inceput aceasta paine, si anume in dimineata cand am pregatit prefermentul de secara, nu stiam care ii va fi forma finala. Am pus… Read More »Trei cereale: faina de alac de Firiteaz, maia de secara si fulgi de ovaz
Paine rustica dospita 20 de ore
O alta paine la tuci, inspirata de o reteta gasita pe net. E vorba de 250 gr de faina alba, 100 gr de faina de… Read More »Paine rustica dospita 20 de ore
Paine la tuci
De multa vreme mi-am dorit s afac o paine la tuci. Se pare ca acum i-a venit vremea, pentru ca a gasit in IKEA un… Read More »Paine la tuci
Puterea graului. Miche.
Nu, nu am devenit agricultor, dar nu pot sa nu admir verdele crud al graului semanat cu cateva zile in urma. Efectul decorativ e deosebit… Read More »Puterea graului. Miche.
Reteta impletita de paine neagra cu masline
Pentru aceasta paine am impletit nu numai aluatul, ci si diverse tehnici de pregatire. N-am respectat o reteta anume, ci am facut un mix intre… Read More »Reteta impletita de paine neagra cu masline
Vermont Sourdough Bread sau doar o alta paine cu maia?
Vermont Sourdough este o paine celebra pe care o puteti gasi descrisa in la fel de celebra carte a lui Hamelman, „Bread: A Baker’s Book… Read More »Vermont Sourdough Bread sau doar o alta paine cu maia?
Paine neagra cu hrisca
Astazi am experimentat o noua reteta, si anume painea cu faina de hrisca. Pentru inceput am folosit un amestec de fainuri, astfel: 50% faina neagra,… Read More »Paine neagra cu hrisca