Melanj a troix: grau, secara, ovaz
Acest amestec de trei cereale da una dintre cele mai interesante combinatii pe care le poti gasi intr-un aluat: Maia si preferment de secara (100… Citește mai mult »Melanj a troix: grau, secara, ovaz
Acest amestec de trei cereale da una dintre cele mai interesante combinatii pe care le poti gasi intr-un aluat: Maia si preferment de secara (100… Citește mai mult »Melanj a troix: grau, secara, ovaz
Cand am inceput aceasta paine, si anume in dimineata cand am pregatit prefermentul de secara, nu stiam care ii va fi forma finala. Am pus… Citește mai mult »Trei cereale: faina de alac de Firiteaz, maia de secara si fulgi de ovaz
O paine simpla, dar cu mult temperament, creata pentru Maria. Finetea fainii de alac s-a contopit cu aroma fainii de secara, ambele proaspat macinate cu… Citește mai mult »Paine simpla din faina de alac si secara
Am scapat prea multa apa in aluat, recunosc (peste 80% hidratare). Asa am obtinut aceasta paine alba moale, in care am adaugat niste fulgi de… Citește mai mult »Paine alba moale
Azi am scos la iveala doua paini, una dintre ele pentru Loredana, iar alta pentru a fi expusa si daruita spre degustare la IARMAROC –… Citește mai mult »Paine “complicata”