Sari la conținut

Țest artizanal pentru copt pâine

290,00lei

Țest artizanal pentru copt pâine. Fabricat 100% manual, din argila amestecată cu paie.
Dimensiuni:
– diametru exterior: 40 cm
– diametru interior: 30 cm
– greutate aproximativa: 15 kg
– inaltime interioara: aprox. 8 cm
– inaltime exterioara: aprox. 20 cm

Țestul este un produs realizat manual, din lut amestecat cu paie prin calcare. Aceasta este metoda tradiționala pe care o regăsim in zona Olteniei.
Țestul trebuie pregătit înainte de folosire, și anume trebuie sa treaca printr-un proces de “ardere” inainte de utilizarea obisnuita. Acest lucru se realizeaza dupa urmatorii pasi:

Se ia țestul si se pune pe o vatra din caramida. Acesta se așează pe doua caramizi, formand un unghi de aproximativ 45% cu vatra.
Ziua 1: Se aprinde focul sub țest. Focul trebuie facut timp de 2 ore-2 ore si jumatate, la intensitate mica. Se pot folosi vreascuri, bete de floarea-soarelui sau lemne subtiri. Nu grabiti focul in ideea de a terminat procesul de ardere mai repede! Țestul se lasa sa se raceasca pe vatra pana ziua urmatoare.
Ziua 2: In cea de-a doua zi, procesul se mai repeta o data (foc mic 2 ore-2 ore si jumatate). Se lasa testul la racit pana ziua urmatoare.

Țestul se păstrează ferit de umiditate.

Independently verified
275 reviews